Превосходство аромата и вкусовых качеств кофе, приготовленного кофемашиной или кофеваркой, является неоспоримым. На современный рынок поставляются различные модели, производители которых часто заявляют, что их технология изготовления получила признание у миллионов людей. Все мы любим хороший кофе, но не всегда углубляемся в нюансы его приготовления.
Кофеварка капельного типа
Это широко распространённые модели, в процессе кофеварения нет ничего сложного. Любителей классического «Американо» такие конструкции особенно радуют, поскольку температура охлаждаемого пара (конденсата) составляет 85 – 90 С, что идеально подходит по технологии его приготовления.
Суть работы заключена в следующем:
- Нагревательный элемент превращает воду в пар.
- В процессе конденсации капли проходят через кофе.
- В завершении получается чудесный напиток.
К преимуществам такого вида кофеварок относится:
- доступная стоимость;
- процесс эксплуатации довольно прост;
- не оставляет осадка на дне чашки.
Есть и недостатки:
- отсутствие любимой многими кофеманами пенки.
Важную роль для длительной и комфортной эксплуатации играет материал изготовления корпуса капельной кофеварки. В магазинах предлагаются различные варианты, однако, мнения экспертов сходятся в одном – приобретение ёмкости из стекла будет оптимальным решением.
Углубляемся в особенности покупки и эксплуатации капельной кофеварки
Предпочитающим крепкий напиток, при выборе необходимо обратить внимание на мощность. Модели с показателями 750-800 Вт будет достаточно, если стоит задача готовить кофе на всю семью. Капельная или гейзерная кофеварка должна иметь возможность регулирования температуры, чтобы кофеман смог подобрать для себя наиболее понравившийся вкус.
Материал
Не имеет значения капельная или гейзерная это кофеварка, поскольку в обоих случаях лучше подобрать стеклянную колбу, поскольку по технологии вода застаивается в ней максимальное время (от 2 до 10 минут). Как правило, пищевой пластик используется в недорогих аналогах известных брендов, где никто не гарантирует полное отсутствие посторонних запахов. Гейзерная конструкция чаще встречается полностью из металла, но об этом поговорим позже.
Фильтрация
Одноразовые бумажные фильтры являются самыми распространёнными, поскольку структурные особенности бумаги обеспечивают не только эффективную фильтрацию, но и сокращение значительного количества вредных алкалоидов. Металлические сеточные фильтры требует постоянной очистки, полость кофеварки не должна загрязняться, поскольку неприятно будет употреблять слабо отфильтрованный кофе. Также не удивляйтесь, если у привычного вкуса появятся свои оттенки. Впрочем, если вы уже приобрели капельную кофеварку с металлическим фильтром, поменять его на бумажный не составит труда.
Нейлоновый тип фильтра требует замены ориентировочно после 60-70 раз использования, что не освобождает владельца от его тщательного промыва после каждой варки. В противном случае появится неприятный вкус, который с каждым разом будет становиться ещё хуже. Отдельной строкой нужно упомянуть о нейлоновых фильтрах с напылением нитрида титана, поскольку фильтрация здесь производится более тщательная, плюс радует увеличенный период эксплуатации, что также не снимает необходимости в его чистке после каждого раза использования.
Кофеварка гейзерного типа
Про этот вид можно с уверенностью сказать о том, что время в данном случае определяет качество. Часто можно встретить название кофеварка «Биалетти», поскольку она была придумана именно этим итальянским мастером.
Принцип приготовления:
- Нижняя часть заполняется водой, вплоть до клапана выхода пара (должна быть указана отметка).
- Кофе насыпается в заранее вложенный фильтр.
- Закрывается верхняя часть и кофеварка ставится на огонь.
Плюсы гейзерных моделей:
- компактный размер и высокая скорость варки;
- возможность использования для заварки целебных трав или чая;
- при дополнительном приобретении пеновзбивателя можно приготовить капучино.
Несущественные минусы:
- по технологии приготовления всегда требуется полностью заполнять ёмкость.
В гейзерной кофеварке уделяют внимание очищению предохранительно клапана; а также качеству фильтрующего элемента и прокладки, поскольку от них напрямую зависит её нормальное функционирование. Чтобы определиться какая кофеварка лучше – гейзерная или капельная – необходимо детально рассмотреть второй тип конструкции.
Что следует узнать о гейзерной кофеварке перед приобретением?
Гейзерная технология в кофеварении построена на обеспечении высокого давления, что позволяет воде вобрать в себя весь прекрасный аромат кофе. Она более проста по конструкции, поскольку состоит всего из двух основных отделений, перемычкой для которых служит ситечко для молотого кофе. Капельная кофеварка более усложнена, и включает в свою конструкцию не менее 12 элементов, среди которых: выравниватель температуры, датчик уровня воды, противокапельная система, трубка подачи воды и т.д. Несмотря на это обстоятельство у гейзерной кофеварки есть масса поводов радовать гурманов. Можно подобрать модель, которая оснащена двумя чашами различной вместимости.
Материал
Наиболее подходящим считается алюминий или нержавеющая сталь, которая не требовательна к уходу, поскольку будет достаточно регулярно ополаскивать её тёплой водой.
Прокладки и фильтр
Брендовые модели должны снабжаться прочными резиновыми или силиконовыми шайбами (уплотнителями). Для стальных гейзерных кофеварок предусматривается фильтр-воронка из того же металла. Алюминиевая кофеварка комплектуется по тому же принципу. Система фильтрации в данной конструкции – это самая уязвимая часть, поэтому для очистки сита лучше использовать только мягкую губку. Указанным обстоятельством гейзерная кофеварка отличается от капельной, однако, если объективно учесть количество расходных материалов, тогда два этих вида примерно сравняются между собой по вопросу затрат на их эксплуатацию.
По технологии капельный тип кофеварки отлично подходит для человека, которому не нужно готовить кофе на всю семью, а вполне достаточно одной чашки. Гейзерная кофеварка станет незаменима для ценителей не только кофе, но и целебных травяных настоев или чая, поскольку технология позволяет приготовить все эти напитки.