Если вы выбираете здоровую пищу и считаете, что она должна подвергаться минимальным воздействиям, считаете, что обработка паром — естественный верный способ обработки пищи, значит вы уже обратили свое внимание на такое устройство, как пароварка.
Виды пароварок
Основное назначение пароварки — это приготовление пищи на пару. При чем в процессе приготовления не нужно использовать масло или жир, также меньше тратится времени на придание продуктам законченного вида. Также благодаря пару пища непрерывно, равномерно и быстро прогревается. Одновременно может готовиться от одного до пяти видов продуктов (количество зависит от конструкции корзин) без смешивания запахов.
Блюда, которые приготовлены в пароварке долго остаются горячими, не теряя при этом первоначальную сочность, аромат и витамины. Пароварки отлично подходят для размораживания, а также для приготовления теста для выпечки или даже стерилизации посуды.
Современные модели устроены так: они имеют основание со встроенным пультом управления, паровые корзины, где располагается пища и специальный поддон для стока воды. В основании есть также специальная емкость для заливания воды и нагревательный элемент.
Все пароварки отличаются друг от друга функциями, мощностью, объемом, количеством корзин, а также способом управления. Есть два основных вида пароварок: кастрюли с перфорированной вкладкой или решеткой для того, чтобы можно было приготовить пищу на газовой или электрической плите и электрические бытовые приборы (именно на них мы остановимся подробнее). Последние можно подразделить:
1. По типу конструкции:
— компактные, настольные пароварки – такие модели отлично впишутся в любой интерьер и поместятся на небольших кухнях;
— встраиваемые пароварки – больших размеров, подключаются системам канализации и водопровода, полностью автоматизированы;
— гибридные модели (например, встроенные в микроволновую печь).
2. По мощности:
— маломощные – от 600 Вт;
— средней мощности – от 1 КВт до 1.5 КВт;
— мощные – до 2 КВт (у встраиваемых – до 5 КВт).
3. По типу управления:
— механические (простые и надежные, режим приготовления запускается установкой ручного регулятора на определенное время);
— электронные (более функциональны, имеют встроенные программы приготовления и разнообразные дополнительные функции, например, отложенного включения. Для подключения прибора с таким управлением нужно будет сделать как минимум 2-3 нажатия).
4. По количеству корзин:
— одноярусные;
— двухъярусные;
— трехъярусные.
По материалу, из которого выполнены: из пластика или нержавеющей стали.
Функции пароварок
Рассмотрим подробнее некоторые функции, которые часто встречаются в пароварках:
Функция отсрочки старта — можно отложить начало приготовления пищи. Это пригодится, если нужно, чтобы еда начала готовиться непосредственно перед вашим возвращением домой, для этого нужно перед уходом подготовить и сложить в корзины все продукты, залить воду в резервуар и установить отсрочку старта на несколько часов.
Термостат помогает поддерживать пищу в теплом состоянии. Если включен термостат, то пароварка после завершения приготовления не отключится совсем, а будет работать в режиме подогрева на малой мощности.
«Быстрый пар» удобный для более быстрого начала приготовления блюд. Если есть этот режим, то пар образуется за 30 – 35 секунд.
Функция «автоприготовление» означает, что в памяти пароварки есть нескольких простых рецептов. Можно просто выставить тип готовящегося продукта, его массу и время, которое нужно для приготовления.
Обзор белорусского рынка пароварок
Производством пароварок занимаются многие ведущие производители, среди которых такие всемирно известные, как Philips, Kenwood, Siemens, Miele, Moulinex, Tefal и др. Рассмотрим подробнее некоторые наиболее известные модели.
Пароварка Braun FS 20, мощность 850, объем 6.2 л, механическое управление, две корзины, таймер на 60 минут, с отключением, режим «быстрый пар». Стоимость – от 70 долларов.
Пароварка Kenwood FS-400, мощность 900 Вт, объем 8.7 л, электронное управление, три корзины, таймер на 90 минут, с отключением, режим «быстрый пар», функция долива воды во время приготовления, термостат, автоприготовление (6 рецептов). Стоимость – от 73 долларов.
Пароварка Philips HD 9160, мощность 2000 Вт, объем 8.6 л, электронное управление, три корзины, таймер, режим «быстрый пар», функция долива воды во время приготовления, термостат. Стоимость – от 124 долларов.
Пароварка Tefal VS 7001, мощность 2000 Вт, объем 9.4 л, механическое управление, две корзины из нержавеющей стали, таймер на 60 мин, с отключением, функция долива воды во время приготовления, термостат. Стоимость – от 156 долларов.
Пароварка First TZ-F2, мощность 750 Вт, объем 9 л, механическое управление, три корзины, таймер на 60 мин, с отключением, функция долива воды во время приготовления. Стоимость – от 38 долларов.
Пароварка Laretti LR7701, мощность 1070 Вт, объем 10.2 л, электронное управление, три корзины, таймер на 99 мин, режим «быстрый пар», функция долива воды во время приготовления, автоприготовление (6 рецептов). Стоимость – от 116 долларов.
Пароварка Binatone FS 211 VS, мощность 400 Вт, объем 5 л, механическое управление, две корзины, таймер на 60 мин. Стоимость – от 32 долларов.
Пароварка Fagor CV-906D, мощность 825 Вт, объем 8.5 л, электронное управление, три корзины, таймер на 99 мин. Стоимость – от 71 доллара.
Пароварка Moulinex MV 1000, мощность 600 Вт, объем 5 л, механическое управление, две корзины, таймер на 60 мин, с отключением. Стоимость – от 45 долларов.
Пароварка VES V-FS2, мощность 700 Вт, объем 11 л, механическое управление, три корзины, таймер на 60 мин, с отключением, режим «быстрый пар», функция долива воды во время приготовления. Стоимость – от 43 долларов.
Таким образом, модели, которые есть на рынке можно условно разделить по ценовому сегменту и функционалу:
1. Пароварки «топ-сегмента». Дорогие (от 100 долларов), это пароварки с большим количеством функций, таких мировых лидеров, как Philips, Tefal, Bork, Laretti. Часто корпуса и корзины для приготовления пищи выполнены из нержавеющей стали, а не из пластика. Как правило, мощностью свыше 700 Вт, также они имеют объем, который позволяют одновременно готовить большого количества разнообразных блюд.
2. Пароварки среднего ценового сегмента (от 50 до 100 долларов), в основном это марки Kenwood, Tefal, Braun, First, Vitek, Binatone, Unit, они выполнены из пластика. Мощность таких пароварок не превышает 900 Вт. Обычно у таких моделей количество контейнеров и их объем меньше, чем у более дорогих моделей. Но по своим функциям обячно не уступают «первому классу».
3. Дешевые пароварки (до 50 долларов). Это модели Scarlett, Maxwell, VES, Smile, Saturn, Supra. Многие модели несмотря на низкую цену имеют неплохой набор функций, они компактные подходят для тех, кто ценит простоту при минимальных затратах.
Таким образом, вы сможете оценить, какая конкретно модель вам подходит и станет вам помощником. Если ваша семья хочет питаться правильно, или вы хотите удивлять своих гостей необычными блюдами, то выберите модели высокого класса. Вместительные (до 9–10 л), мощные (свыше 800 Вт), имеют все нужные функции (от добавления воды в процессе приготовления до автоприготовления), выполненные из нержавеющей стали пароварки, такие как Philips HD 9140 / НD 9160, Tefal VS 7001, Kenwood FS-560, Gorenje FS900E, Laretti LR7701, Bork F500 (FS ECN 9770 SI) гармонично дополняют процесс приготовления и кухонный интерьер.
Пароварка Philips HD 9140
Пароварка Kenwood FS-560
Пароварка Gorenje FS900E
Пароварка Bork F500 (FS ECN 9770 SI)
Если же вы любите готовить на пару редко и не хотите переплачивать за дополнительные функции, тогда выберите пароварку среднего ценового сегмента. Их ассортимент представлен на белорусском рынке весьма широко. Идеальными моделями считаются, например, такие модели как, Philips HD 9110, Tefal VC 1016, Scarlett IS-550, First 5100, Binatone FS 404D, Unit USC 141, Vitek VT-1550, Mystery MFS-1302.
Пароварка Philips HD 9110
Пароварка Tefal VC 1016
Пароварка Scarlett IS-550
Пароварка First 5100
Пароварка Binatone FS 404D
Пароварка Unit USC 141
Пароварка Vitek VT-1550
Пароварка Mystery MFS-1302
Тем, кто только начинает готовить на пару либо просто хочет иметь недорогое устройство, поэтому присмотресь к следующим моделям: Vitek VT-1555, Scarlett SC-143, VES V-FS2, Binatone FS 212, First TZ-F1, Saturn ST-EC 1177, Supra FSS-207, Maxwell MW-1202.
Пароварка VT-1555
Пароварка Scarlett SC-143
Пароварка Binatone FS 212
Пароварка First TZ-F1
Пароварка Saturn ST-EC 1177
Пароварка Supra FSS-207
Пароварка Maxwell MW-1202
Выводы
Если вы любите здоровую пищу и считаете, обработку паром естественным и единственно верным способом приготовления пищи, то вы уже обратили свое внимание на пароварку. При выборе учитывайте свои потребности, ожидаемые результаты от приготовления пищи, а также финансовые возможности. Модели универсальные, которые будут подходить всем встречаются крайне редко. Если выбирать лучшую пароварку по соотношению «цена – качество – функциональность» будьте уверены, что прослужит она вам долго!