Мангал – жаровня, которая имеет прямоугольную форму, предназначенная для жарки мяса на углях. Может быть стационарным и переносным. Должен быть стальным, жаростойким, надолго удерживать тепло. Если такая жаровня сделана из тонкого железа, то при разнице температур он может деформироваться, а также он будет быстро остывать,  а это может привести к тому, что ваш шашлык просто не дожарится. Размер зависит от количества мяса, которые вы будите одновременно жарить. Глубина зависит от количества углей для жарки, а ширина – от степени прожарки, количества мяса и затраченное время на готовку.

Цены зависят от размеров и материала изготовления. Оптимальная длина считается от 85 до 100 см. На нем должно оставаться свободное место, чтобы вы смогли сдвинуть шампуры и без труда разжечь огонь, если угли остыли. Он должен быть выполнен из чугуна, а не  из стали, стенки должны быть не меньше 8 мм. Глубина между мясом и углями должно быть не меньше 15 см. Лучше всего купить мангалы в Минске с толстыми стенками и с минимум съемных деталей. Походная модель используется в пешем туризме. Представляет собой не стандартный короб, а 4 стойки из нержавеющей стали или металла.